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六十载雕琢岁月沉香
——德州又一村酿酒有限公司成立60年系列报道之一
60年来, 他们不忘初心、不畏艰难、不惧挫折,责任与担当薪火相传,光荣与梦想砥砺前行;
60年来,他们传承纯粮古法酿造工艺,坚守工匠精神,矢志不渝打造德州白酒经典口味,铸就“又一村酒香飘万家”的金字招牌;
60年来,他们秉承“食品安全是企业发展生命线”理念,视质量为立身之本,视创新为发展之要,专注“做好酒,做良心酒”;
……
回顾德州又一村酿酒有限公司的发展历程,是一部德州白酒的文化传承史,是一部永不止步的创业奋斗史:几代又一村人将个人的责任、进取、激情、梦想融入平凡的工作中,为企业发展注入不竭的动力,也为这个伟大的时代增添了浓墨重彩的一笔。
从零起步,无惧挫折,坚信“办法总比困难多”
“九达天衢的地理位置与千年大运河的滋养,注定了德州这片土地上出产的鲁北酒不同凡响,我们延承的正是鲁北酒的老味道。”德州又一村酿酒有限公司董事长董坤锁如是说。
他告诉记者,又一村公司的前身是德州糖酒厂,始建于1958年,当时国家投资13.2万元,在当时的位置如何描述(今东风东路)地建设而成。后将宋官屯糖酒厂并入,于1963年底更名为德州酒厂。
建厂初期,为节约资金,装卸货物都是厂领导带头、全员齐上阵。“那时一听到来货铃响,大家不管是在吃饭,还是在休息,马上冲到车间,扛起粮包沿着一条长板就往粮垛运。晚上因为光线差,时常有人一脚踏空从粮垛上摔下来,可是从来没有人抱怨,更没有人借机逃避卸货。” 1958年进厂的老职工周秀珍回忆当年卸货的情景,饱含深情地说。
三年自然灾害时期粮食奇缺,酒厂没有原料开工困难,工人从300人锐减到32人。时任党支部书记的赵堂安抱着“一定让酒厂活下去”的信念,千方百计想办法:酿醋、酿西瓜酒、做糖,不放过一切机会。 1965年,企业计划投入5万元建设酒精生产线,但钢材成了拦路虎。因没有钢材指标,时任供应处处长的刘中华跑遍城区大小五金门市均被拒绝。性格倔强的他不放弃,一趟趟跑到主管五金门市的部门申请,最终感动了部门领导,帮助企业争取到指标。
X年,酒精生产线建起来了,正当全厂工人高兴之际,又一个难题摆在面前:本地粮库拨给的20万斤麸皮计划远不够用,原料严重缺乏。厂领导经过研究后,分成几个采购组,带领采购人员跑潍坊、临沂,麸皮、地瓜干、金钢刺……只要能出酒的原料他们全收。回厂后多次试验,筛选出酒率高的原料确定为收购目标。
一个个困难面前,他们无所畏惧、迎难而上,坚信“办法总比困难多”,企业渐渐步入良性发展轨道。到上世纪80年末期,企业年产酒精3000吨、白酒500多吨。
水激鱼跃,科学发展,谱写锦绣新篇章
上世纪90年代末期,国有企业改革启动。冲破僵硬体制的束缚,干劲十足的又一村人以极大热情酝酿改革。改革大潮中泥沙俱下,昔日福建、广州等城市的很多合作者,改制后有的变为公司,有的破产了,140万元的货款无处去要。
时任厂长的董坤锁顶着巨大压力给大家打气:钱没了可以再赚,人心不能散。1998年X月,德州酒厂正式启动改制。“因为货款无法追回,有很长一段时间全厂士气低落。实行改制工人士气是关键,我们专门开会研究提振士气时,有人想到了‘山重水复疑无路,柳暗花明又一村’这句古诗,大家都觉得它很振奋人心,给人信心和力量。短暂的宣传后,‘又一村’得到了全体工人的认可,改制顺利进行……”回忆企业改制经历,董坤锁感慨万千,他坦言企业取名“又一村”并非为了附庸风雅,而是想留下精神上的财富。
改制后的德州又一村酿酒有限公司及时调整了销售战略,主攻德州本地及附近省市。他们坚持“质量更好是我们永远的承诺,顾客满意是我们永恒的追求”理念,按照北方人的饮酒习俗,生产浓香型白酒。采用传统老五甑工艺,五种粮食固态发酵酿造;公司对原料进购、工序推进、成品酒出厂等28个环节层层把控,安排专职质检人员对生产全过程的质量跟踪监测,企业顺利通过质量管理体系认证、环境管理体系认证。
大道高远,“五个坚持”引领,打造百年强企
2008年,又一村公司顺应形势,搬迁至德州经济技术开发区。他们高起点规划,提档升级生产设备,高标准建设了600多个窖池以及1.2万平方米的大型现代化生产车间。特别是新酒精生产线采用先进节能减排技术设计,获得国家发改委?万元节能减排奖励。
十八大以来,公司进入高质量发展时期。他们招贤纳士、引进人才,加大新品研发力度,推出的德州礼、传世原浆、封坛原浆等系列产品深受消费者青睐;形成了“又一村”“德州牌”“老德州”三大品牌,拥有近200个品种,企业荣获全国消费者信得过产品、山东省名牌产品、山东省著名商标等荣誉。“企业高质量发展得益于‘五个坚持’的引领,即坚持传统工艺、坚持纯粮酿造、坚持手工操作、坚持分层摘酒、坚持分级贮存。”公司总经理于洪波介绍说。
2012年“塑化剂风波”席卷白酒行业,很多白酒企业受到冲击,而又一村公司经常经营未受波及。于洪波说,2011年公司就考虑到安全性能,将储酒设备全部更新为不锈钢软管、陶坛、桑皮纸,虽然成本上升了,但为了消费者的健康这个投资值。新的食品安全法实施后,又一村自觉加入“食安山东”行列,实行食品安全全程追溯,并投保“食品安全责任保险”,确保消费者“舌尖上的安全”。
历经白酒市场风云起伏,又一村人坚守初心不变。截至目前,企业总资产达5亿元,员工450人,各类专业技术人员就有110人;年产原酒X吨、成品酒300万箱、酒精5万吨, 年销售收入达3亿元。
百舸争流千帆竞,敢立潮头唱大风。步入新时代,公司决策层紧抓机遇,绘就未来5年发展蓝图:计划投资1000万元,建设1万平方米的智能化仓库,实现白酒智能化仓储;调整产品结构,由中低档白酒为主向中高档白酒为主转变,同时依托现有的医用酒精、食用酒精生产基础,开发酒精下游产品,提高产品附加值;经营方面采取商标权归企业、产品委托商家经营的模式,让经销商拥有定价权,挖掘最大销售潜能。
“我们全力推进品牌战略,创建百年强企。到2023年,实现原酒万吨以上、箱装酒500万箱、酒精10万吨的年生产目标,年销售收入达到15亿元……”谈及未来发展,董坤锁信心满怀。
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